Nouveau !

Nouveauté dans notre menu, nous sommes ravis de vous proposer notre dernière création culinaire : l'oeuf cocotte en fusion crémeux.

Ce plat innovant combine l'onctuosité d'un oeuf cocotte avec la subtilité d'une sauce au fromage fondue. Venez découvrir ce mariage harmonieux de goûts et de textures qui ravira vos papilles.

Ce couple de Rouennais s’est rencontré en 1992, Eric fait son apprentissage à La Maison Blanche, restaurant gastronomique à la Bouille en Seine-Maritime (76). Puis il rejoint le restaurant Les Galets à Veules-les-Roses, 1 étoile au Michelin.

Éric et Isabelle partent 6 mois en Ecosse pour parfaire leur anglais. Retour à Paris, Isabelle suit une formation en pâtisserie pendant 3 ans. En 2000 ils ouvrent un restaurant gastronomique près de Fécamp avec vivier à homards en milieu de salle.

Puis en 2003, direction La Rochelle où Eric prend le poste de second de cuisine chez Rémi Massé pendant 4 ans. En 2007, le couple remonte en Bretagne, tombe amoureux de Fougères et achète la pizzeria Le Lorenzo pour y créer leur restaurant alliant cuisine gastronomique, cuisine de bistrot et pizzeria.

Extrait de la Chronique Républicaine publié le 02 Mars 2020

Qui sont Éric et Isabelle Deblangy ?

a man and woman standing in a kitchen
a man and woman standing in a kitchen

Faits marquants

La Bist'Roteuse

Venez découvrir notre bière exclusive à l'effigie des patrons ! Disponible en blonde et en ambrée. Il a fallu neuf mois de travail pour accoucher de ce breuvage spécifique avec l'aide d'Olivier Baille, producteur de bière à la brasserie C'est brassé près de chez vous.

Le marché

Nous sommes fiers de vous présenter nos plats signature entièrement à emporter au marché de Fougères le samedi du 8h à 13h ! Nous sommes situés au box n°13 des halles du beffroi.

Déploiement sur Instagram !

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Nous sommes fiers de vous proposer des produits frais et locaux de la plus haute qualité. Nous travaillons directement avec les producteurs locaux, ce qui nous permet de vous garantir des produits de saison. Faites confiance à notre expertise et à notre engagement envers la qualité supérieure, et découvrez le goût authentique des produits frais.

Notre Engagement